迷恋有机蔬菜可以放弃普通蔬菜不可灰早熟禾

迷恋有机蔬菜 可以 放弃普通蔬菜 不可

有机蔬菜是很让消费者困惑的一个概念，市场缺乏一个参照标准，感觉购买绿色产品是非常辛苦的一件事。所以，买贵的菜成为很多消费者的一个无奈选择，而在所有绿色蔬菜产品中，尤以有机蔬菜的价格最贵。问题是，贵的就一定安全、健康吗?

没有农药≠有机蔬菜

不少人认为无农药蔬菜就是有机蔬菜，这是不正确的。食品安全与环保专家董金狮在新《董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃》提到，有机蔬菜的种植过程中，从土壤、水源到肥料都完全不用化学肥料、农药、饲料添加剂等物质，使用非化学合成农药是为了避免农药残留于环境中。

消费者去购买绿色农产品，由于产品品种很多、品牌很多、价格很多、场地很多，实在无法分辨。以蔬菜为例，无公害的安全程度基本上只能保证吃了后不会急性中毒，慢性中毒与否是管不了的。绿色食品研究专家、深圳特石农业有限公司总经理韩农介绍，绿色食品的标准可以分为A级和AA级两级，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。因为要承担附带责任，最近这些年农业部基本上很少或者不做绿色蔬菜标准的认证工作了。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。(作者：董馨)

有机蔬菜尚属小众消费

其实，国家早已有相应的管理办法出台，比如新的《有机产品认证管理办法》要求按照有机产品认证实施规则的规定，对有机产品的生产、加工、标识与销售进行审核和管理。消费者在选购有机蔬菜时，除了参考各式各样的宣传广告，还要认清有机产品认证标志。

消费者一定要买有机菜当放心菜吗?营养专家王兴国指出，我支持有机蔬菜，并不代表我否定普通蔬菜。像其他消费领域一样，食品消费也是多元化的。他也强调现阶段有机食品还是小众消费，有机食品应该有它本来的面目、市场地位和消费人群。我完全不同意一些卖有机食品的商家把有机食品鼓吹得神乎其神，把普通食品说成毒物。

深圳营养健康讲师林栋认为，有机蔬菜只是食用起来更安全。因为有机蔬菜全程种植过程，没有使用农药，所以根据不同的土壤含有的有机成分不同，长出来的有机蔬菜往往比普通蔬菜中的微量元素及水溶维生素含量相对会高些，重金属及致癌的硝酸盐含量低。

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