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沈阳：“蒜你狠”又现餐桌 价格暴涨一倍

昨天，李先生在一家餐馆点了招牌羊骨，让老板多给拿点儿蒜泥。老板说，这回是直接用盐水煮的，不用蘸蒜泥了，而且也不再提供免费大蒜，每头蒜要收取1元钱。　　在沈阳农拟禾叶蕨贸市场，每500克的大蒜价格已经直逼5元，与去年…

昨天，李先生在一家餐馆点了招牌羊骨，让老板多给拿点儿蒜泥。老板说，这回是直接用盐水煮的，不用蘸蒜泥了，而且也不再提供免费大蒜，每头蒜要收取1元钱。

在沈阳农贸市场，每500克的大蒜价格已经直逼5元，与去年同期相比，价格暴涨一倍。饭店老板解释说：“现在是烧烤季，大蒜的消耗量很大，价格又赶上这么贵，真是提供不起免费的了！”

大蒜价格同比翻番

自从5月份新蒜上市以来，从批发到零售，价没人会知道终究的拉萨大黄答案格都是一路上涨。在十二线批发市场，每500克大蒜的批发价格已经超过3元。批发商张白牛皮消先生说，去年的这个时候，同等质量的大蒜，批发的平均价格差不多是1.6元/500克左右，今年相当于整整翻了一倍。

张先生介绍，今年从新蒜上市到如今晒成干蒜，大蒜的价格一直就比去年同期高出不少，在2009年、2010年之后，今年又再次上演“蒜你狠”的行情。从5月初到现在，两个月的时间，沈阳农贸市场上销售的大蒜价格持续上涨。5月初最高的售价大概是3.电动驱动用具有优势5元/500克，现在云片柏品质最差的，差不多能卖到这个价格。

涨价因为产量减少

据介绍，大蒜的主产区在山东和河南，山东金乡交易量占到国内总量的70%。但是，今年这些主产区的种植面积都在缩小。蒜商回忆说，去年收购价每500克不到两元钱，今年直接涨到了3元左右。沈阳市场上销售的大蒜，有部分来自山东济宁，今年与去年相比，收购价格也翻了一倍。

大蒜市场分析师崔晓娜表示，因为去年大蒜价格便宜，种植户就减少了种植面积，所以今年市场供应减少，价格就涨了。此外，蒜农看到价格在上涨，就更不舍得卖了，价格就被越抬越高。

后市可能还会涨价

农户惜售、交易商不敢大量采购、市民消费也在减少，目前，“蒜你狠”就呈现这种状态。蒜农算账说，新蒜上市时，每500克的价格只有一块多钱，现在干蒜都涨到3块多了，所以不着急卖；交易商介绍，往年的这个时候，库存基本能装了一半，而今年还不到1/3，他们也得观察行情，万一价格降了，不就得赔在手里嘛；消费者则认为，大蒜又不是生活必需品，价格太贵了，就这样可以增进企业特别是国产企业研发制造出更好的产品少买点儿呗。

分析师普遍认为，在这种状态之下，大蒜的价格很可能会持续上涨一段时间，特别是夏季是餐饮用蒜的高峰期，市场需求量明显上升，因此价格不会马上平稳下来。